Golden Bake Master: Automatizirana linija za proizvodnju keksa/kolačića
Danas je tržište pekarskih proizvoda vrlo veliko, a sendvič keksi postali su omiljena hrana za slobodno vrijeme zbog svojih hrskavih okusa. Proizvodnja keksa velikih razmjera zahtijeva potpuno automatske proizvodne linije za meke i tvrde sendvič keksa koje integriraju učinkovitost, inteligenciju i uštedu rada. To mijenja tradicionalni način rada pekara keksa u prehrambenom sektoru.
Naša linija za proizvodnju keksa sastoji se od niza preciznih uređaja koji rade koordinirano. Na početku proizvodnje, mješalica za tijesto djeluje kao "čarobni mikser", brzo miješajući sirovine poput brašna, ulja, šećera i vode kako bi umijesila ujednačeno i odgovarajuće vlažno tijesto u roku od samo nekoliko minuta. Zatim, stroj za valjanje tijesta ravnomjerno raspoređuje zrak u tijestu redovitim okretanjem, stvarajući uvjete za naknadnu fermentaciju i oblikovanje. Stroj za rezanje, sa svojim visokopreciznim sustavom rezanja, precizno dijeli tijesto na male komade ujednačene veličine.
Stroj za laminiranje i stroj za prešanje zatim preuzimaju posao, savijajući i valjajući male komadiće tijesta više puta, slično kao kod obrtničkog žada, kontinuirano poboljšavajući slojeve i čvrstoću tijesta. Stroj za oblikovanje keksa je "oblik" kreativnosti, lako sposoban postići i klasične okrugle oblike i slatke crtane dizajne. Stroj za posipanje šećerom ravnomjerno raspoređuje šećer po površini keksa prema unaprijed postavljenim parametrima, dajući im slatku omotač.
Kao srž cijele proizvodne linije, tunelska peć koristi inteligentni sustav kontrole temperature kako bi se temperaturne fluktuacije održavale unutar ±1°C, osiguravajući da se svaki keks ravnomjerno zagrijava tijekom pečenja, pružajući atraktivnu zlatnu boju i hrskavi okus. Nakon pečenja, stroj za prskanje uljem dodaje jedinstven okus keksima, dok stroj za cijeđenje ulja brzo uklanja višak ulja, čineći kekse osvježavajućima i nemasnima. Konačno, rashladni transporter i stroj za sortiranje uredno slažu kekse stabilnom brzinom transporta, pripremajući ih za proces pakiranja.
Naše linija za proizvodnju keksa ne samo da ima znanstvenu konfiguraciju opreme, već i značajno poboljšava učinkovitost proizvodnje putem automatizacije i inteligentne tehnologije. Uzmimo za primjer određeno prehrambeno poduzeće: nakon uvođenja ove proizvodne linije, dnevna proizvodnja okruglih punjenih keksa povećala se za 4 puta, a stopa kvalifikacije proizvoda dosegla je čak 99,8%. Od ulaznih sirovina do gotovog proizvoda, cijeli proces postiže besprijekornu integraciju, omogućujući pekarskoj industriji da se oprosti od ograničenja tradicionalne ručne proizvodnje i uvede novo doba učinkovite, stabilne i standardizirane inteligentne proizvodnje.
